週1はこの晩御飯(レシピあり)

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料理・お菓子


目が離せない
ぐずぐずしていて抱っこ抱っこ
寝てくれたら音を立てたくない…など
自分たちの晩御飯を作るとなると、
時間をかけず簡単にさっとできるものがいい💧

昨日は風邪のぐずぐずで無印レトルトに頼りましたが(笑)
今日は時間を見つけて週1回はお世話なっているカオマンガイを作ります🐓
パパも大好きなメニューで毎日これでもいい!と言ってくれるので…
その言葉に甘えています☻(笑)

鶏の下処理をして、ネギと調味料を合わせて、あとは炊飯器に任せます!
とても簡単で手間も切る作業もほとんど無くできるので助かっています♡
あとはスープにサラダを付ければ🙆

私は学生の時、タイ料理屋さんで働いていました☻
そこからタイ料理にドハマり
タイにも旅行へ行きました🐘
パッタイや青パパイヤのサラダが大好きです!
ただパクチーは苦手で絶対によけます。
本当にタイ料理好き?と疑われますが、
パクチー苦手な人、多い気がするのは私だけかな🍃(笑)

 【2~3人前のレシピです】
・米2合
・鶏肉2枚
・長ネギの青い部分(臭み消し用)
・ブラックペッパー&塩 適当
・酒 適当
〇炊飯器に入れる調味料
・水380ml
・ごま油 ごく少量をたらり
・生姜チューブ 3㎝くらい
・鶏ガラスープ 小さじ1
・ナンプラー 大さじ1

●タレのレシピ
・長ネギのみじん切り 10㎝くらい
・水 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1.5
・黒酢(酢可) 小さじ1
・味噌 小さじ1
・生姜チューブ 2㎝くらい
辛いのがお好みの方は豆板醤を入れると〇

【作り方】
1.鶏肉の下処理は、フォークでさして酒をまわし冷蔵庫で少し置く。
2.長ネギをみじん切り。(私は水にさらします。)
3.タレの調味料を合わせ、2のネギ(水気を取る)と混ぜる。
4.炊飯器に調味料を入れ、鶏肉の水気を取って塩コショウをし入れる。
ネギを上に置く。炊飯器の炊き込みコースで炊く。
※レモンを絞ると美味しいです!
キュウリやトマトを付けると彩りが綺麗になります☻
調味料が多いのですが、覚えると簡単です!

2合は多いですが、パパが大食いなのと、
翌日のお弁当に入れるので丁度良くなります🐓
今日のスープは余っている野菜でミネストローネにしました🍴
是非作ってみてください⚘

end

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